燕麦奶

燕麦奶，一种可替代牛奶的乳品

制作新鲜的燕麦奶

燕麦奶是一种口感好，营养丰富的牛奶替代品。事实上，西方的草药医生将燕麦视为一种神经系统滋补剂。据说，当年一批瑞士的牧场主和科学家发明了燕麦奶。现在，您可以用SoyQuick ™全自动豆浆机自己制作燕麦奶了呢！

节省您的日常开支

从商店里购买无牛奶乳品，比如豆浆或者米糊，价格非常高，而且占据了您日常开销的一大比。 通过使用SoyQuick™机器制作新鲜的燕麦奶，您每年可以节省下几百块钱呢。而且，自制燕麦奶可以带给您新的生活体验哦，因为您可以灵活运用个人喜欢的烹饪配方。自制燕麦奶唯一的成本是燕麦，因此制作一夸脱的新鲜燕麦奶只需花几美分。

准备工作和使用方法

燕麦奶是把带壳的燕麦碾碎，并浸泡后制成的。准备3/4杯干的不带壳小麦，浸泡上6-8小时。在将燕麦放入过滤杯之前，先滤水并将其清洗。过滤杯里应装上2/3杯燕麦。您也可以将燕麦和其它谷物配在一起，比如像大豆，大麦，大米，杏仁等豆类或种子。

燕麦奶味道不重，有一种淡淡的甜味。因此，它是低脂或无脂牛奶的很好替代品。同时，它也可以作为豆浆和米糊的替代品。对于那些偏爱喝无脂或无糖乳品的消费者来说，燕麦奶是一个绝佳选择。

燕麦奶对人体的益处

燕麦奶含有丰富的纤维，无胆固醇和乳糖，并且含有维生素E, 血清叶酸，其它微量元素和矿物质。燕麦中也含有丰富的植物化学物质，这些由植物自然产生的化学物质能有效防止癌症，心脏病和中风等疾病的发生。想 了解更多关于植物化学物质的信息，查询一下Tufts大学研究员们的最新发现吧。

营养分析（燕麦：全麦，麦片，麦粉）

近似值

矿物质

矿物质

脂质

氨基酸

其它

营养分析由: POPOWICH MILLING CORP. 公司提供。资源： USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 16 ( 七月 2003)

用燕麦烹饪

这个美味的食谱是由Jan London用SoyQuick ™豆浆机发明的。Jan已经发明了很多新颖，有益于健康的燕麦奶及燕麦果肉食谱。

Clamless 食品杂烩

可做6份

成分:

• 4 杯燕麦
• 1 个剁碎洋葱
• 1 个剁碎欧防风
• 1 个剁碎的小土豆
• 1 杯玉米，新鲜或冰冻均可
• 1 盎司掌状红皮藻(一种海洋植物)
• 2 大汤匙甜味白味噌或糙米味噌
• 1/2 茶匙甜菊蜂蜜叶

方法:

1. 制作燕麦奶需用将燕麦装至最高水位线。
   
2. 将胡萝卜，欧防风，洋葱和甜菊叶放入2杯燕麦奶中微炖，直至变软。不停地搅动，以免温度太高。
   
3. 加入掌状红皮藻和玉米。慢炖大约1分钟。
   
4. 准备一个杯子，将味噌放入肉汤TB里稀释。再放入锅里，微炖 –无需煮开 – 煮1 分钟

烹饪小窍门:

• 如果您想做一道丰富的汤，加入燕麦肉 – 或者您可以用它来当早餐。
• 掌状红皮藻富含大量铁，钙，维生素A, 菸硷酸,维生素C, 蛋白质和碘 – 尝起来有一种似茶的味道。
• 加入甜菊蜂蜜叶可以增加蔬菜的甜味。

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