有机乳品

为什么用您的豆浆机制作有机乳品？

关于有机乳品

人们越来越担心每天摄入的食物以及他们所生活的环境。有机乳品，尤其是有机豆浆，已经获得越来越多人的青睐！实际上，从世界范围来看，人们对有机食物的需求在以每年10-15%的速度增长。那么，什么是有机耕作？它是如何运作的？选择有机食物有什么益处呢？

定义

有机大豆是指那些不用化学杀虫剂，杀真菌剂和化学肥料种植出来的大豆。。下水道里排放出来的污水是绝对禁止用来灌溉有机大豆的。有些农场主甚至连基因改良作物(GMO’s)都不考虑种植。

施肥

有机农场的农场主们使用有机肥料来给他们的农作物施肥，因为有机物含量高的土壤能更好地保留水分，防止土壤的腐蚀。平常用得最多的有机肥料是堆沤肥和动物粪便肥料，他们通常在农场内生产。通过使用当地生产的堆沤肥和动物粪便肥料，农场能自给自足，减少浪费，而且保证了场内资源的充分利用。

害虫控制

对有机农场来说，不使用化学杀虫剂来防止作物免受害虫的侵袭，是一个大的挑战。通常采取的方法是增加益虫的幼虫数量以吃掉害虫卵。为了达到这个目的，能吸引益虫的“主农作物”被种在农田的边沿地方。而这也给害虫设了个“农作物陷阱”，因为它可以引开害虫吃经济农作物的注意力。

杂草控制

取代了化学除草剂，有机农场的除草任务全由人工来完成，这是一项劳动强度很大的工作。因为这一点，农场主们试着用个各种办法控制杂草的产生。比如，当一块农田休耕时，马上播上另外一批作物的种。一旦种子发芽，马上开始耕种。采用这种方法，减少了可以让杂草得以生长的土壤和养分。因为，这可以使任何已长出的杂草在长成熟并大规模蔓延前就被犁掉了。渐渐地，几年后杂草的数量就明显减少，而且随着有机物的增加，土壤的品质也能上去。

疾病控制

健康的土壤可以抵抗害虫和疾病的侵袭，反过来还可以产出抗疾病的农作物。健康的土壤里含有大量活跃的有益细菌，微生物和真菌。这些有机物质可以防止作物受有害细菌和真菌的影响，功能类似于我们体内的白细胞。另外一个防治作物发病的方法是：勤翻耕农作物。如果不在同一块田里种植一类作物，这样几年后，特定作物受害虫侵袭和发病的可能性就会降低很多。翻耕作物同时也增强了土壤的再生功能以及防治养分的流失。

为什么选择有机乳品

有机乳品的原料种植不用杀虫剂，而且通常是非基因改良作物(GMO)。传统的杀虫剂跟哮喘，癌症，不孕不育症，胎儿畸形，神经功能紊乱和荷尔蒙失调等疾病有着很大的联系。基因改良食品对身体健康的长远影响还没有被完全证实，但是却给人们的健康敲了警钟。喝有机乳品可以让你远离这些潜在有害物质对人体的危害。

选择有机乳品的其他好处包括

1. 水供应充足
2. 土壤质量改良
3. 支持农村社区
4. 农业工作者得到保障
5. 鼓励生物多样化

信息来源

• “What is Organic?” by Simone Gabbay, Canada’s Healthy Living Guide, May 2003
• “Organic Farming” by Natural Selection Foods, www.nsfoods.com
• “Choosing Organic Food”, “The Organic Journey: From the Farm to You”, “Less Pesticides and Chemical Fertilizers”,
• "Buying Organic: Considering the Real Costs”, “Ten Good Reasons to Buy Organic”, and “Questions and Answers About
• Organics” from The O’Mama Report, Organic Trade Association, www.theorganicreport.com

有机与非有机农产品

您要成为一个更加有辨别能力的农产品购买者。用杀虫剂，除草剂以及化学肥料种植出来的农产品中含有一定的化学品残留物。人长期食用这样的食品，有害的化学物质就会在体内堆积。这会导致人患精神不正，生理机能下降，免疫力缺乏症，性功能障碍等疾病。关于对农药身体健康的影响，科学工作者们对650种普通农业化学药品中少于100种的药品进行了化验。结果发现，八种最普通的农药会导致做实验动物得癌症；还有20已经证明会导致神经系统紊乱。据统计，美国毒药控制中心每年报道大约138,00起杀虫剂中毒事件。

美国食品及药物管理局对几百家商店出售的农产品进行了抽样调查，结果发现蔬菜及水果中使用了将近30种杀虫剂和除草剂。50%-75%农产品（只有3%是有机农产品）发现带有无法用水洗掉的明显化学品残余物。一种被鉴定的有机农产品必须严格地按照种植，收割，生产和储存标准来处理，以确保不受杀虫剂，除草剂和化学肥料的污染。有机农产品通常等到成熟的时候才采摘，所以营养最好。这是基因改良农产品所无法相比的。

该资料经Vista杂志的允许才被使用。23期，由Carol Crenna撰写。

参考资料:

1. Steinman, David and Michael Wisner, Living Healthy in a Toxic World, Berkely Publishing Group, 1996. and Chase, Jayni, Blueprint for a Green School, Scholastic Trade, 1996.