Susan Marie的豆类食品

有些值得关注的食物。您也许在其他地方也看到过这类报道,但是这篇文章提供了一个介绍豆制品益处的好例子。当您读完,就会禁不住看看我们的豆制品食谱了。

编辑您好:

我写这封信的目的是纠正豆制品反对者Michel Duhaim在上期的Word里发表的一些不实之词。

在这里我想说明，我是做豆制品生意的。我与我的日本丈夫已经在Denman岛制作日本传统的有机味噌有26年了。我们是一个非常小的家庭经营的生意,也绝没有加入过任何大型豆制品工业的生产经营。

我的这封信将尽量简短,我想简单的更正Michel的文章里那些错误事实中的一个。在谈到日本的豆制品饮食的时候，Michel的资料是完全错误的。

米歇尔说到,豆制品不是日本人的主要食物，鱼类才是他们蛋白质的主要来源。这种说法是完全错误的。我的丈夫Yoshi在日本一个农场里出生，成长，他的生活环境是日本最传统的农居生活。在他小时候家里(以及全村的人)几乎没有吃过肉. 他们偶尔吃鱼，但是豆腐是他们几乎是每天食物。在冰箱出现前的年代，每天早上豆腐商贩就从最近的城镇骑车自行车贩卖各种新鲜豆腐和其他豆制品。

Yoshi在加拿大已经34年了。这么长的时间, 我们主要是继续吃简单的木本食物. 在我们一起生活的34年里，我们从一直坚持吃豆腐。我们养育了两个健康的儿子，他们的身体和智力都很健康。我们的大儿子现在是一个年轻科学家，小儿子是蒙特利尔大学的学生。我也于2003在维多利亚大学拿到了农学士的学位。很明显，豆腐决不会损害您的大脑。而且，我还有很多豆腐有益于更年期的感受。但是，我这封信要尽量简短，所以我就不说了。

在过去30年中,我多次到日本，并留居了很长时间。我与家人住在一起,学会了味噌的做法，日本的文化和日语。我在日本超市和商店购物, 甚至连7-11都卖豆腐。我在很多地方吃饭，寺庙、酒吧、甚至"筷子油腻的"快餐店。无论什么季节、地点、豆腐极为普遍,而且豆制品在菜单上也随处可见。

日本有很多关于豆腐的谚语。最恶毒的一个就是，当你想让某人去“撞墙”时，你可以用豆腐来说，“去撞豆腐吧”。

比起那些关于豆制品的不实的谣言，请您不如多看看可靠的事实吧！

Susan-Marie Yoshihara
Denman 岛, 卑诗省