Lait biologique

Pourquoi fabriquer du lait de soya biologique avec votre soya presseur?

Au sujet du lait biologique

Chaque jour, les gens deviennent de plus en plus préoccupé par ce qu'ils mangent et par ce qu'ils jettent dans l'environnement et l'option qu'est le lait biologique devient de plus en plus attrayant et spécialement le lait de soya biologiques. Mais que veut dire l'expression culture biologique et comment fonctionne-t-elle? Quelles sont les avantages de choisir l'option biologique?

Définition

Les fèves de soya biologiques sont cultivées sans pesticides chimiques, sans fongicides et sans fertilisants. L'utilisation d'eau pouvant contenir des déchets d'égout est défendue et certains fermiers de produits biologiques ne font pas l'utilisation de plantes modifiées génétiquement. ( PMG ).

Fertilisation

Les fermiers biologiques n'utilisent que des fertilisants biologiques ou d'origine organique, car les sols à haute teneur en matières organiques conservent mieux l'eau et préviennent l'érosion. Les fertilisants les plus populaires sont le composte et le fumier et sont souvent produit sur place. En utilisant du compost et du fumier produit sur place la ferme devient plus auto-suffisante, réduisant ainsi les déchets et conservant les rescources sur la ferme.

Contrôle des insectes nuisibles

Contrôler les insectes nuisibles sans l'utilisation de pesticides chimiques sur une ferme biologique peut être un défi de taille. Une approche populaire est d'augmenter la population d'insectes bénéfiques dont les larves se nourriront d'insectes nuisibles. Afin d'atteindre cet équilibre le fermier doit planter, au périmètre de son champ, des plantes qui attireront les insectes désirables. Ces plantes agissent également comme piège pour les insectes nuisibles en les distrayant des récoltes vendables.

Contrôle des mauvaises herbes

Au lieu d'utilisez des herbicides chimiques, les fermiers biologiques font le sarclage manuellement ce qui demande beaucoup de temps. C'est pour cette raison que les fermiers essaient de prévenir la germination de ces herbes. Par exemple lorsque le champ est laissé en jachère, une culture de couverture est plantée puis labourée après la germination. Ce procédé diminue la quantité de sol et la quantité de substances nutritives disponibles pour les mauvaises herbes et si certaines herbes germent elles sont labourées avant d'atteindre la maturité et ainsi avant d'avoir le temps de se reproduire. Graduellement après quelques années la population de mauvaises herbes diminue et la qualité du sol augmente par l'addition de matières organiques.

Contrôle de la maladie

Un sol en santé résiste aux insectes nuisibles et à la maladie, et par la suite produit une récolte résistante. Un sol en santé est vivant et rempli de bactéries bénéfiques, de microbes et de champignons. Ces organismes contôlent les populations néfastes de bactéries et de champignons un peu de la même façon que les globules sanguins le font dans notre organisme. Les fermiers ont trouvé une autre façon d'obtenir des récoltes moins sujetes à la maladie et ce en faisant une rotation de leurs cultures. En ne plantant pas la même variété deux années consécutives aux mêmes endroits l'accumulation d'insectes nuisibles et d'agents de maladie qui affecte la récolte est évitée. La rotation des variétés encouragent également la régénération des sols et prévient l'épuisement des substances nutritives.

Pourquoi choisir le lait biologique?

En général le lait biologique est absent de pesticides et est généralement fabriqué à partir de fèves non-modifiées génétiquement. Les pesticides conventionnels on souvent été associés à certaines maladies telles que l'asthme, le cancer, l'infertilité, les malformations à la naissance, les maladies neurologiques et les désordres hormonaux. Les effets à long terme des organismes modifiés génétiquement n'ont pas encore été étudiés et sont la source de préoccupation de plusieurs individus. Le fait de boire du lait de soya biologique réduit votre mise en contact avec ces substances potentiellement dangereuses pour la santé.

Voici d'autres avantages de choisir le lait biologique.

1. Les réserves d'eau sont conservées.
2. La qualité du sol augmente.
3. Les communautés rurales ont plus de support.
4. Les cultivateurs sont protégés
5. La biodiversité est encouragée

Sources

• What is organic? Par Simone Gabbay, Canada's Healthy Living Guide mai 2003

• Organic Farming, par Natural Selection Foods, www.nsfoods.com
• Choosing Organic Food, The Organic Journey: From the Farm to You, Less Pesticides and Chemical Fertilizers.
• Buying Organic: Considering the Real Costs, Ten Good Reasons to Buy Organic, et Questions and Answers About Organics de The O'Mama Report, Organic Trade Association,www.theorganicreport.com

Les produits biologique vs les produits non-biologiques

Devenez un consommateur plus averti. Les produits chimiques provenant de pesticides, d'herbicides et de fertilisants s'accumulent dans votre corps ce qui peut causer des performances mentales et physiques moins efficaces, une diminution de l'efficacité du système immunitaire, des désordres sexuels et des maladies. Des études ont été éffectuées sur moins de 100 produits parmi plus de 650 produits chimiques agricoles communs sur la marché. Huit des produits les plus connus causent le cancer chez les animaux de laboratoire : 20 produits causent des troubles neurologiques. On estime le nombre d'empoisonnements par les pesticides rapporté au US Poison Control Centers à 138, 000 cas.

Le FDA américain a étudié des centaines d'échantillons de fruits et légumes provenant de magasins et a découvert la présence de plus de 30 types de pesticides et d'herbicides. 50 à 70 % des produits agricoles ( seulement 3 % des produits agricoles biologiques ) comportaient des résidus qui ne pouvaient pas être lavé à l'eau. Les produits agricoles biologiques sont régis par des lois sévères concernant la culture, la récolte, la production et l'entreposage afin d'assurer qu'il n'y a pas de contamination par les pesticides, les herbicides et les fertilisants. Les produits agricoles biologiques sont récoltés mûrs, durant leurs pics nutritionnels et ne peuvent pas être modifiés génétiquement.

Utilisé avec la permission de Vista Magazine, numéro 23, écrit par Carol Crenna

Référence:

1. Steiman, David et Michael Wisner, Living Healthy in a Toxic World, Berkley Publishing Group, 1996. et Chase, Jayni, Blueprint for a Green School, Scholastic Trade, 1996