Le lait d'avoine une alternative au lait traditionnel

Fabriquer du lait d'avoine frais

Le lait d'avoine a bon goût et est une alternative nourrissante au lait traditionnel. En effet, les herbologues de l'ouest voient l'avoine comme un tonique pour le système nerveux. Un groupe de fermiers et de scientistes suédois ont découvert le lait d'avoine. Maintenant vous pouvez fabriquer votre lait d'avoine en utilisant le Soya Presseur automatique de Soyquick .

Epargnez de l'argent sur vos dépenses en nourriture

L'achat de lait ne contenant pas de produits laitiers tels que le lait de riz ou le lait de soya peut devenir très dispendieux et prendre une grosse partie de votre budget alimentaire. En fabriquant votre propre lait avec le Soyquick , vous pouvez économiser des centaines de dollars par année et donnez une nouvelle vie à vos recettes préférées. Votre seul déboursé est l'achat de l'avoine, donc une pinte de lait frais ne vous coûtera que quelques sous.

Préparation et utilisation

Le lait d'avoine est préparé à partir de farine d'avoine préalablement trempée, qui est le grain décortiqué et brisé en fragments. Utilisez environ ¾ de tasse de farine d'avoine et laissez tremper l'avoine pendant 6 à 8 heures. Drainez et rincez l'avoine avant de la placer dans le filtre. Le filtre devrait être rempli au 2/3. Vous pouvez aussi combier l'avoine avec d'autres types de céréales, de fèves, de graines telles que le soya, l'orge, le riz et les amandes.

Le lait d'avoine est très léger et doux, au goût un peu sucré donc remplace très bien le lait écrémé ou à faible teneur en gras. On peut également l'utiliser de la même façon qu'on utilise le lait de soya ou le lait de riz. Le lait d'avoine est un merveilleux choix pour les consommateurs qui sont à la recherche d'un breuvage faible en matières grasses et sans lactose.

Avantages du lait d'avoine sur la santé

Le lait d'avoine est riche en fibres, sans cholestérol et sans lactose. Il contient de la vitamine E, de l'acide folique, des minéraux et d'autres éléments en quantité infime.

L'avoine est aussi riche en produits phytochimiques qui sont des substances naturelles que l'on retrouve dans les plantes. Ces produits aident à combattre certaines maladies telles que le cancer, les maladies et les attaques de coeur. Pour en apprendre plus au sujet des composés phytochimiques consultez les découvertes des chercheurs de l'Université Tufts.

Valeur nutritive.( farine d'avoine, flocons d'avoine, gruau d'avoine et l'avoine fauchée )

proximates

minéraux

minéraux

Lipides

Acides aminés

Autres

L'analyse nutritionnelle fournit par: Popowich Milling Corp. Source: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, publié le 16 juillet 2003.

Faire la cuisine avec le lait d'avoine

Cette délicieuse recette à été mise au point par Jan London en utilisant l'appareil de Soyquick . Jan a mis au point plusieurs recettes excitantes et bonnes pour la santé à partir du lait d'avoine et de la pulpe d'avoine.

Bouillabaisse sans palourdes

Portions: 6

Ingrédients:

• 4 tasses de lait d'avoine
• 1 oignon coupé en cube
• 1 panais coupé en cube
• 1 petite pomme de terre coupée en cube
• 1 tasse de maïs frais ou surgelé
• 1 on. de dulse ( un légume de mer )
• 2 c à table de miso blanc ou miso de riz brun
• ½ c à thé de stévia

Instructions:

1. Fabriquez du lait d'avoine à partir de farine d'avoine entière et en ajoutant le maximum d'eau dans le réservoir de l'appareil.
2. Faites mijoter les carottes, le panais, les oignons et la stévia dans 2 tasses de lait d'avoine jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Brassez souvent afin d'empêcher les légumes de brûler.
3. Ajoutez le dulse et le maïs et faites mijoter pendant 1 minute.
4. Dans une tasse, diluez le miso dans quelques c à table de bouillon. Ajoutez à la marmite et laissez mijoter, sans faire bouillir, 1 minutes.

Conseils au sujet de la cuisson:

• Si vous voulez une soupe plus riche ajouter 1 tasse de pulpe d'avoine, ou mangez-la en guise de déjeuner.
• La dulse a un goût de mer et est très riche en fer, en calcium, en vitamine A, en niacine, en vitamine C, en protéines et en iode.
• Le fait d'ajouter du stévia complète le goût sucré des légumes.

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