Fabriquer du lait de riz à l'aide de votre Soyquick™

Fabriquer votre lait de riz à la maison n'a jamais été aussi facile!A l'aide du Soya Presseur automatique de Soyquick, vous pouvez fabriquer votre lait de riz à partir de plusieurs sortes de riz long et court, incluant le riz brun, le riz blanc, le riz sauvage, le riz parfumé ainsi que des combinaisons de riz telles que le riz brun-sauvage ou brun parfumé. Il est facile de se procurer différents types de riz donc les possibilités de breuvages sont presque illimitées.

Fabriquez votre lait de riz et épargnez!

Le lait de riz acheté en magasin est souvent généralement très dispendieux : la plupart des consommateurs paie entre $1.99 et $2.99 la pinte. Au cours de l'année, et même du mois, le coût du lait de riz peut être un fardeau budgétaire.

Le coût de fabrication du lait de riz frais est généralement moindre que celui de fabrication du lait de soya étant donné qu'il est possible d'acheter le riz en vrac. Avec le Soyquick TM , vous pouvez fabriquer une pinte de lait de riz pour seulement quelques sous.

En faisant votre propre lait de riz en plus de faire des économies vous contribuez à diminuer la quantité de déchets que l'on retrouve dans les dépôtoirs.

Donc qu'attendez-vous? Calculez le prix que vous déboursez et constatez combien vous pouvez économiser!

Préparation et nettoyage

Le lait de riz peut être fabriqué à partir de riz péalablement trempé ou à partir de riz sec.

Le lait de riz est plus collant que le lait de soya, donc le nettoyage peut prendre un peu plus de temps. Le manuel d'instructions ainsi que l'ensemble de nettoyage inclus avec l'appareil facilitera le nettoyage que vous ferez.

Comment donner plus de saveur à votre lait de riz?

En faisant votre propre lait de riz vous êtes en mesure de contrôler le goût du lait à la perfection. Des personnes préfèrent le goût du lait de riz nature tandis que d'autres aiment y ajouter un peu de saveur et/ou un peu d'édulcorant tel que la vanille, le chocolat, le miel, le sucre ou la cannelle et autres épices.

Il est possible de changer le goût du lait de riz en utilisant des riz parfumés ou en mélangeant différentes variétés de riz. Le riz brun, par exemple, produit un lait ou goût ressemblant un peu à celui des noisettes. Parce que seulement l'enveloppe du riz brun est enlevé durant le processus de fabrication, le lait de riz brun est plus riche en fibres, en vitamines et en minéraux que le lait de riz blanc.

Plusieurs clients ajoutent 1 à 2 c à table de graines de lin ou de graines de sésame avec le riz ou même remplacent la moitié du riz par des amandes ou une autre variété de noix et obtiennent un lait à saveur plus riche et à valeurs nutritives accrues. Pour plus d'informations et pour des hyper-liens afin de trouver différentes variétés de riz pour votre appareil, visitez notre page de liens. Bob's Red Mill, par exemple, offre une grande variété de riz et autres grains en-ligne.

Recettes utilisant du lait de riz

Le choux épicé Wontons

Vous ferez peut être de ces amuses gueules un repas; par chance la recette est suffisamment grosse pour le faire. Faites cuire à la vapeur les boulettes en trois lots, enroulant le prochain lot pendant que le premier est en train de cuire. Ensuite elles peuvent être enveloppées dans une serviette humide et entreposées dans un sac de plastique au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Ingrédients
2 c à table ( 10 ml ) d'huile d'olive
1 grosse gousse d'ail hâchée
2 piments rouges jalapeno hâchés, enlevez la tige et les graines
¼ c à table ( 0.5 g ) de gingembre hâché
2 tasses de choux hâché
8 on. ( 230 g ) de seitan hâché ( un substitut de viande à base de blé )
1 à 2 c à table ( 2 à 5 g ) de gingembre râpé et pressé pour le jus
1 c à table de tamari
1 c à table ( 15 ml ) de lait de riz à faible teneur en gras ou sans gras
1 c à table ( 10 g ) d'échalotte hâchée
3 gros choux ou feuille de bok choy
1 paquet ( 50 pâtes ) de pâtes de wontons.

Instructions
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle grésille. Ajoutez l'ail, les piments et le gingembre; cuisez pendant 30 secondes, tout en brassant pour empêcher que le tout ne colle. Ajoutez le chou et cuisez pendant1 minute. Ajoutez le seitan et le jus de gingembre et ensuite cuisez 1 minute. Puis ajoutez le tamari et le lait de riz. Cuisez pendant 2 minutes en brassant à l'occasion. Retirez du feu et incorporez les échalottes et mettez de côté.

Remplissez votre wok plein d'eau juste sous le niveau de la marguerite en bambou.. Placez les feuilles de choux de façon à couvrir le fond de la marguerite. Portez l'eau à ébullition.

Pendant que l'eau chauffe, placez les pâte de wontons diagonalement sur la planche à trancher ou sur une plaque devant vous. Remplissez la pâte avec 1 c à table du mélange au chou. Mouillez deux des 4 côtés de la pâte à l'aide de votre index préalablement mouillé et ensuite pliez en deux, du bas vers le haut. Appuyez fermement sur les plis afin qu'ils soient bien scellés. Rabattez les deux coins sur l'arrière de la pâte et scellez avec de l'eau.

Lorsque l'eau boue et que les feuilles ont fanées, placez sur sur le chou un étage du premier lot de boulettes . Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Valeur nutritive
Calories : 32
Gras : 0g
% en gras des calories : 10%
hydrate de carbones : 5 g
fibres : 0 g
cholestérole : 0 mg

Sauce béchamel à l'aide du lait de riz

Cette sauce est une bonne sauce de base à consommer avec des légumes. Elle se sert bien sur des fèves vertes avec des noisettes en guise de garniture.

Ingrédients
1 tasse ( 240 ml ) de lait de riz ou de soya
2 c à table ( 30 ) de fécule de maïs
1 c à table ( 15 ml ) de sauce de soya ou ½ c à table ( 2 g ) de sel
du poivre frais moulu

Instructions
Dans une casserole, chauffez ¾ de tasse ( 180 ml ) de lait de riz ou de lait de soya sur un feu à température moyenne. Ne pas faire bouillir le lait. Combinez le lait de riz ou le lait de soya qui reste avec la fécule de maïs. Incorporez au mélange déjà chauffé et cuisez sur un feu à température moyenne jusqu'à ce que la sauce épaississe. Tout en brassant, ajoutez au mélange, la sauce soya ( ou le sel ) et le poivre. Servez sur des légumes.

Valeur nutritive
Calories : 38
Protéines : 2 g
Gras : 1 g
Hydrates de carbone: 5 g
Sodium: 265 mg
Cholestérole: 0 mg
Fait 4 portions