Le soya et le cancer de la glande thyroïde

Etes-vous inquiet au sujet du lien possible entre les produits à base de soya et le cancer de la glande thyroïde? Même snopes.com ( le célèbre dénonciateur de légendes urbaines ) a découvert la circulation de cette rumeur dans des courriels vers de l'année 2003. Cependant nous ne pouvons pas trouver de bonnes raisons de s'inquiéter. Voici ce qui a été découvert...

Dans Soy and Thyroid Review ( août 2001 ), Clare M. Hasler, Ph. D, débute en disant que,” Il n'y a pas de preuves convinquantes que la protéine de soya ait des effets adverses sur les fonctions de la thyroïde chez les humains qui sont en bonne santé, consommant des niveaux adéquats d'iode, particulièrement une consommation au niveau recommendée de la protéine de soya, ( 25 g.) recommandations faites dû à l'approbation d'une déclaration, concernant les maladies coronariennes du coeur”.

Voici une déclaration particulièrement interessante :

“ Une des inquiétudes souvent mentionnées, au sujet de la grande consommation du soya, est l'augmentation des risques de cancer de la glande thyroïde. Une étude récente, basée sur les cas d'une population témoin, a examiné les effets de la consommation des phytoestrogènes sur l'incidence du cancer de la glande thyroïde ( Horn-Ross et al, 2001 ) chez les femmes âgées de 20 à 74 ans ( 608 cas de cancer de la glande thyroïde et 558 contrôles ). La consommation des phytoestrogènes a été mesuré à l'aide d'un questionnaire, mesurant la fréquence à laquelle certains aliments étaient consommés, ce qui a pu déterminer la consommation d'isoflavones, de coumestanes et de lignanes. Tous ces produits furent associés à une réduction des risques de cancer de la glande thyroïde et non une augmentation dans l'incidence de cancer de la glande thyroïde. L'auteur identifia les mécanismes possibles, à l'aide de cette enquête, associés à la réduction des risques de cancer de la glande thyroïde, comme étant les effets d'anti-oxidants, les effets directs ou endogènes de l'oestrogène et/ou du niveau d'hormones thyroïdiens ou des effets anti-oestrogèniques résultant de la compétition pour l'occupation des récepteurs de l'oestrogène.”

D'après le docteur Tori Hudson, N.D., “ les données épidémiologiques démontrent que la consommation de produits non-fermentés à base de soya, tel que le lait de soya et le tofu, tendent à protéger l'organisme ou à ne pas être associés aux risques de cancer, cependant aucun modèle n'est évident concernant la consommation de produits à base de soya fermentés tel que le miso. Les effets protecteurs furent observés chez les cancers associés aux hormones ou non.”

John Robbins souligne que :” durant le mois de novembre 2001, Pamela Horn-Ross du National California Cancer Center a annoncé les résultats d'une recherche portant sur la consommation du soya et les risques de cancer de la glande thyroïde. Dans cette étude, la consommation du soya et la consommation de produits à base de soya ont démontré un rôle protecteur dans la lutte contre le cancer de la glande thyroïde. Contrairement à ce que vous avez entendu, il semble que la consommation de soya diminue les risques de cancer de la glande thyroïde. Ceci est consistant avec les nombreuses études qui montrent que la consommation de soya diminue les risques de cancer du sein et de la prostate.”

Si vous désirez lire plus à ce sujet, nous avons également de l'information concernant le soya et les maladies de la glande thyroïde.

Il semble que boire du lait de soya ou de manger du tofu ne causera pas le cancer de la glande thyroïde après tout! Cette recherche mets au repos un autre mythe. Maintenant, si vous désirez être certain de ce que contient votre lait de soya frais et pur procurez-vous un Soya Presseur automatique de Soyquick!